Съдържа:
1 глава ситно нарязан лук
1 морков, рендосан на едро
150-200 мл. домати от консерва, нарязани на дребно
500 мл. кокосово мляко (1 кутия)
180 гр. жасминов ориз (1 чаена чаша)
100 гр. нахут
чаена лъжичка къри
половин връзка пресен кориандър, нарязан на ситно
зехтин, сол, вода
Нахута се накисва във вода от предишната вечер. (Или се използва нахут от консерва.)
Ориза се сварява отделно, докато е полу-готов.
Лука запържих в зехтина, добавих и моркова. След 5 минути прибавих и доматите и кърито. След още няколко и кокосовото мляко и солта. Последваха ги ориза и нахута (вече полуготови). Добавих малко вода, колкото да ги покрие. Варих още 5-6 минути.
Имай предвид, че след сваляне от огъня ориза ще попие още от соса!
Накрая поръсих с кориандър. Мням!
Сложих го в типична "българска купичка", малко неподходящо, но...Следващия път, обещавам, ще я напълня с нещо визуално по-на място, например с боб. Или с леща :)
