Отсега да ви предупредя: тази седмица в кухнята ми ще преобладава зеления цвят. Надявам се да не правите такива физиономии, като Жоро...И за да му докажа, че "зелениите", както презрително ги нарича, освен че са полезни са и вкусни, ето първата рецепта от поредицата "green":))


2 връзки пресен лук
60-70 гр. масло
200 гр. сирене
6 яйца
2 лъжици ръжено брашно
100 мл. прясно мляко
1 лъжичка мащерка, нарязана на дребно
½ китка копър
съвсем малко сол, в зависимост от това колко е солено сиренето


Нарязания лук задушаваш за няколко минути в маслото. Не трябва да е напълно готов, само малко омекнал. Сваляш от огъня и оставяш да поизстине. След това прибавяш натрошеното сирене, брашното и подправките. Разбъркваш яйцата с миксер на пяна и ги прибавяш към лука заедно с млякото, разбъркваш добре. Печеш 15 минути в обилно намазана с масло огнеупорна тавичка. Поднася се като лека вечеря със салата или като предястие. Топло е много вкусно, но изстудено до стайна температура също :)