09 април 2011
Сладки кубински картофи, пълнени с телешко
Писмото от брат ми:

"Бонджорно,
Ето ме и мен. След снощната салса в клуб Колорама и предстоящото пътуване до Куба съм настроен на много кубинска вълна. /за кой ли път в този живот/ Докато си гледам Фейсбука и прелиствам различни профили на познати и не толкова познати, попадам на снимка с апетитни неща. Днес е събота сутрин. Мързеливо време и не много слънчево. Я да дам моята лепта към сайта на сестра ми. От много време се каня, но все не ми достига една чаена лъжичка вдъхновение, понякога и повече.



Ето я и рецептата за „Сладки кубински картофи пълнени с телешко”. Или както му викат по тамошно: Boniatos rellenos con tasajo. Необходими продукти за 6 порции:
1. 2 либри сладък бял кубински картоф; /около 600 грама/
2. една консерва телешко, или ако е останало готвено телешко от предишния ден;
3. 3 яйца;
4. 2 чаши мляна галета /май така се казваше това/.

Картофите се сваряват, като във водата се слага сол и захар /на око или всекиму според вкуса/. Прави се пюре от тях, след което се оформя пюрето на топки, които се пълнят в сърцевината с телешкото. Всяка топка се потапя по два пъти в разбитите яйца и мления сухар /галета/. Пържи се до позлатяване на температура 375 градуса по Фаренхайт /190 градуса по Целзий/.

Да ви е сладко."


Адаптирано от "COMIDA CUBANA"

Gracias, Silvio:) Чакам с нетърпение следващата, вече от Куба!


17. 04.: Ето, че стигнах и дотам, да пробвам рецептата ти и да направя няколко снимки. Използвах идеята на Яна, напълних ги с picadillo. Не знам какво би трябвало да се получи, защото когато вие купонясвахте в "Студентски Общежития", Дървеница, аз бях твърде малка (и досадна :) за вашата компания. На форма го докарах, а за вкуса не знам. Във всеки случай станаха вкусни, фотогенични кубински кюфтета :))

За picadillo плънката: 100 гр. телешка кайма, лук, чесън, сол, чубрица, домати за готвене, а аз сложих и мента от градината.

 

 

подобни
коментар
Име:
Email:
 
Iana
11 април 2011
ами то кулинарните теми за мен са най-добри за общуване защото отварят вратите на автентичното общуване......дето му викат от сърце:)
а тази рецепта е страхотна, много вкусничко се получава - в Дървеница на времето приготвяхме такива картофи за нова година. Вътре ги пълнехме с пикадйо (телешка каима с нарязани домати, лук, чесън ч.пипер и риган)......ммммммм чак ми замириса:)
Dessi
11 април 2011
Като ми остане малко време ще ги направя лично и ще ги заснема даже. Звучат вкусно:)
Silvio
18 април 2011
Eh zashto ne sam sega v Budapeshta da si hruskam kubinski kartofi s picadillo!!! Mnogo dobre izglejdat a sigurno sa i vkusni. Kakvi kartofi izpolzva?
Dessi
18 април 2011
Е, за съжаление обикновени, поради липсата на сладки...
Деси
06 септември 2011
Силви, намерих сладки картофи! Сега вече стана много вкусно!
Благодаря за интереса ти към моя блог.
Email адресът ти е: