Fornelo - Пролетни картофени кюфтета
17 април 2011
Пролетни картофени кюфтета
С тази рецепта няма да ви изненадам.
По-скоро искам да ви подсетя, че може и това да сготвите: набързо, вкусно, с пресни продукти. В моите се курдисаха няколко листа див чесън (унгарците го наричат "мечи лук", но още не съм проучила защо и има ли нещо общо с менюто на мечките), пресен лук и магданоз.


Жоро ги одобри и попита "Това ли е последната рецепта от зелената седмица?":) Така че днес ще направя кубинската рецепта от брат ми, с телешкото!
Прав е, цял weekend копае в двора, а аз с картофени кюфтета го храня!

двора преди...

Двора...без да искам нагазих в тема, леко табу в семейството...Пред очите ни е ден след ден, особено сега, като се запролети, но откакто минаха с трактор през него, избягваме да говорим за това. Дади доскоро всеки път като си отвореше прозореца казваше "О-о, как е съсипан двора!", при което усещах как кръвното ми скача рязко нагоре.


Така че и забраних! А и се хванахме да го пооправим, (по- скоро Жоро, той е оптимиста на семейството) след като изкарахме миналото лято в окопите, почти не канихме гости, от страх да не си изкълчат глезените след някоя и друга чаша вино...  Малко е тъпо така, вкарваш усилия и време, без да знаеш кога отново ще се събудиш и ще са изтръгнали храстите ти, за да минат с трактор...е, храсти вече няма, остава заплахата на трактора... Защо има хора, които предпочитат да рушат, вместо да създават?

фото: Далиани

Историята е дълга и леко в стил сапунена опера. Аз ще се огранича с резултата от нея: спрян полу-незаконен строеж, но опустошен двор с изглед да си седим сред развалини дори години...

фото: Далиани

Е, тръгнах от кюфтетата и как стигнах до тук?! Предлагам да се концентрираме на рецептата и се извинявам за това "лирично отклонение".

Продукти:

1 кг. картофи
200 гр. сирене
4-5 лъжици прясно мляко
1 яйце
3 стръка пресен лук
3 листа див чесън (ако нямаш, сложи повечко лук)
връзка магданоз
(сол и черен пипер)
царевично брашно за овалване (може и бяло брашно)
олио за пържене



Сварих картофите (малко ми се свидеше:), но надмогнах себе си и използвах млади картофи) в подсолена вода, намачках ги с пресата и добавих яйцето, сиренето и млякото, разбърках и след това прибавих и нарязаните на дребно лук, див чесън и магданоз. Сиренето беше достатъчно солено, така че този път не солих.
С мокри ръце оформих кюфтета, овалях ги в царевичното брашно и хоп в тигана. Използвах дълбок тиган, не че така цялата печка не стана в олио, но...понякога си заслужават да се поумиришеш на пържено:))


Определено имаха успех, замалко и Нели да забрави, че не е вегетарианка...

 

 

подобни
коментар
Име:
Email:
 
Elena
17 април 2011
Hi Dessi, dvora e prekrasen taka che kravnoto ti trjabva da se e normaliziralo. Mnogo sam gorda che sega kato cheta receptata useshtam i vkusa na kartofenite kjufteta koito imah privilegijata da opitam. Okolo praznicite shte ja preveda tazi recepta zashtoto anglichanite sa ludi po kartofite. Minaloto ljato v Bath imashe dni kogato jadjahme kartofi s kartofi. Mislja che ako njakoj anglijska domakinja se logva na site-ta ti shte obogati anglijakata kuhnja i shte ja osvezhi sas sigurnost. Celuvki i pozdravlenija na Georgi za gradinata
Dessi
17 април 2011
He, he, hi! Следващият път, дано времето позволява ще ги хапваме навън, на "оправения" двор:) Но ще са картофи "по корсикански", най-вероятно. Ако корсиканците ядат картофи...Ако не, нещо друго например корсиканско агне:) Благорадя за английското съдействие! Целувки!
Silvi
18 април 2011
Sledvashtia pat nakarai samite kufteta da govoriat.
Златина
18 април 2011
Desita, i na bulgarski se kazva me4i luk;))))imame go v izobilie okolo kozoleza! mersi za kuftetata, pri nas sa na po4it, osobeno bezmesnite!;)
http://www.pharmacy-bg.com/herbs/levurda-mechi-luk/
Dessi
18 април 2011
Silvi, какво имаш предвид?:) Нещо не стоплям хумора ти...но опитах:)
Златинка, аз се консултирах с интернет и според него името на мечия лук е "див чесън"...Без значение, важното е да се разбира за какво става въпрос.
Е.Н
19 април 2011
И двете имена мечи лук и див чесън се ползват в БГ. Иначе ние в Прага беряхме на Петрин всяка пролет. Мария Требен в една от книгите си има подробно описание на лечебните му качества..)
Благодаря за интереса ти към моя блог.
Email адресът ти е: