Едно от хубавите неща, когато имаш малко дете е, че без риск да те вземат за тотално изтрещял:), може да си препрочетеш любимите детски книжки. Моето дете обаче отдавна знае самó да чете и отново почвам да ги позабравям. Но стихотворението на Мечо Пух за баницата с праз (то не е особено сложно...) се е запечатало в паметта ми и винаги, когато вкъщи хапваме баница с праз, си го рецитираме между хапките:
"Баница, баница, баница с праз-
Не свиркат си рибките, също и аз.
Задайте ми гатанка - казвам завчас:
"Баница, баница, баница с праз..."


Хубавото време (в Будапеща е около 26-7-8 градуса тези дни) действа обратно пропорционално на желанието да се въртя около печката: колкото по-топло става, толкова по-малко ми се готви...


Затова ще ме разберете, че използвах готови кори при приготвянето на тази баница. Така обаче тя се превърна в рецепта от категорията "slow food набързо". Стана за нула време:)


Продукти:

300 гр. готови кори
200 гр. сирене
1 стрък праз
180 гр. масло, разтопено
Малко зехтин за намазване на тавата и за задушаване на праза
5 големи яйца
400 мл. газирана вода


Предварително задушаваш праза в 1-2 лъжици зехтин докато поомекне и добие златист цвят. Махаш от котлона, леко посоляваш и поръсваш с черен пипер. Оставяш да се охлади.
Намазваш тава (26/38 см.) със зехтин, всяка кора поръсваш с разтопено масло, натрошено сирене и малко от праза. Завиваш на руло и слагаш в тавата. Така нареждаш Плътно в тавата всички кори, нарязваш на парчета (ако редиш баницата в кръгла тава, то тогава я нарязваш като торта). Разбиваш яйцата с газираната вода и заливаш баницата.


Печеш в предварително загрята умерена фурна до зачервяване.



Да ти е сладко!