2011. november 02.
November van! Már Neli cica is inkább bentről szemléli az eseményeket :)
November a tizenegyedik hónapunk, a római kalendárium szerint a kilencedik, innen a neve is: "novem" latinul kilencediket jelent.
Egy valami miatt szeretem, annak ellenére, hogy ilyenkor már hideg van és korán sötétedik: a sült tök és a fahéj illat miatt, ami ilyenkor gyakori itthon... Megint egy bolgár klasszikus, a sütőtök rétes, "tikvenik".
2011. október 19.
Tudom, ez volt ráírva annak idején a befőttes üvegre, hogy ZAKUSZKA. De ez tévedés. "Zakuszka" reggelit jelent, és gondolom ez volt a fantázianév, amivel a szoci időkben exportáltak Bulgáriából.
2011. szeptember 18.
Ahogyan számomra a narancs illat mindig is Karácsonnyal kapcsolatos, így a sült paprikának pedig "kora ősz" illata van, olyan vényasszonyok nyárias hangulatot idéz bennem.
2011. szeptember 07.
Ez a hires tzatzikinak a leves változata.
A tipikus nyári leves Bulgáriában.
2011. július 11.
Ha fel kell sorolni a kedvenc foglalkozásaimat, a meggylekvár készítés biztos szerepelne a listámon, nem is az utolsók között.
Amúgy is szeretem, de legjobban, amikor anyukámmal együtt csinálom, az ő konyhájában.
2011. június 02.
Fölösleges szavak nélkül, itt a recept…
2011. május 26.
"Arrêtez la terre, je veux descendre"
"Állítsátok le a világot, szeretnék leszállni" és nyugiban megvacsorázni...
2011. április 16.
Nem nagyon szeretek rántani: utána órákon keresztül a szomszédok is tudják mit ebédeltünk, a tűzhely is csupa olaj és maga a szakácsnak is, azaz nekem ugyanaz az "illatom" van, mint annak, ami a tányérban van.
2011. április 09.
Georgi jól kitalálta: ha vendégeket hív, nyilván nem gyötörhetem őket is mindenféle zöld színűekkel, így esélyes, hogy ő is kap valami férfias adag húst. Cseles, szó se lehet róla, de nekem is megvannak az ötleteim :)
2011. április 08.
Tavasz van! Tavaszvan tavaszvantavaszvan!
2011. április 06.
Előre szólok: zöld hetet tartok a konyhámban :)
Remélem most nem vágtok ilyen arckifejezést, mint Georgi, amikor közöltem ezt vele…
2011. március 08.
Annyira hideg van, hogy szívesen maradnék a sütő mellett akár egész nap.
De ha még sincs annyi időd, akkor az egyik kedvenc uzsonnámat/könnyű vacsorámat ajánlom a figyelmedben.
Gyors, finom és egészséges: 30 perc a meleg sütő mellett :)
2011. február 11.
Nálunk a feta sajtnak "szirene" (сирене) a neve.
De erre, hogy mi a viszony a szirene és egy bolgár között, majd máskor kitérek. Most tényleg nem dumálok tovább, itt a recept.
Ez egy előétel, kb. 15-20 golyócska lesz belőle, attól függ mekkorára csinálod. Én olyan koktél paradicsom méretűre formáltam meg.
2011. február 06.
Rég nem volt vendégség nálunk, úgyhogy most dupla lelkesedéssel készültem a szombati vacsorára.
Kint sütött a nap, Neli kinyúlt a padlón, szürcsöltem a kávémat és még egyszer felsoroltam a fejemben az esti menüt, végiggondolva mivel érdemes kezdeni az előkészületeket.
2011. január 31.
Csirpán egy városka Közép Bulgáriában. Sose voltam ott, a nevéről két dolog jut eszembe: az egyik kedvenc bolgár költőm ott született 1878-ban, a másik pedig egy finom étel, amit némi átalakítással, gyakran csinálok télen.
2011. január 15.
Mostanában nem volt kedvem írni.
Főzni továbbá is főztem, de nem számoltam be nektek: vártam az ihletet, hogy akkor csinálok posztot, amikor le tudok ülni és egy lélegzetvétellel meg tudom írni "az igazit"…
Rájöttem, hogy ezzel hibát követek el: az élet tovább folyik, főleg a konyhában…
2010. december 15.
Nézve a képeket felmerülhet bennetek az a kérdés, hogy mit is keres ez a (rhodopei) paraszt takaró a gyönyörű budapesti konyhánk közepén?! Mi több ilyen romantikus gyertyafény kíséretében… Az ok nem áramszünet, meg ízléshiány sem és néhány nappal ezelőttig én magam is nagyot néztem volna. Semmi ellenvetésem nincs a rhodopei takaró ellen, nagyon jól melegít és különben is Bulgáriában a "Rhodopei Takaró" fogalom és minden családban illik, hogy legyen legalább egy! :)
2010. november 21.
Nem tudom, hogy nevezzem - hagyomány?, intézmény?, de ez a vasárnapi reggelink valami ilyesmi számunkra. Minden vasárnap reggel, a kötelező kávé után, rögtön feltúrom az ujjaimat: 3 tojás, 25 deka liszt … tudniillik már nem is mérem az anyagokat. De ma, a Tiszteletedre megteszem!
Köszi az érdeklődésed.
Ide ird be az email címedet: