2011. december 11.
Még egy bánica. Most birsalmasajttal is :)
2011. október 27.
Daliani kedvenc gyümölcsei: gránátalma és birsalma. Mi tagadás az ízlése kevésbé tradicionális, ami csak részben felróható a családjára. Amíg néztem a napokban, ahogy élvezettel majszolja a birsalmákat jött az ötlet a Tarte Tatine-ra, de birssel, sima alma helyett.
2011. október 16.
"A spanyol kultúrát sokkal inkább a kávéházakban találjuk, mintsem az egyetemeken"
Miguel de Unamuno
2011. szeptember 22.
Miért is szeret az ember főzni? Mert szeret enni, természetesen. De nemcsak emiatt.
Szerintem azért szeretünk főzni, mert szeretünk adni: szeretetet, odafigyelést és a főzés is az adni való vágyunk egyik formája.
2011. szeptember 16.
Őszintén szólva számomra mindig kicsit rossz érzés megfőzni a friss paradicsomot. Beledobni a forró vízbe egy sárgarépát egyáltalán nem okoz nekem lelkiismeret furdalást, de a paradicsommal más a helyzet, valahogyan mindig sajnálom megfőzni… A friss paradicsomból elkészült leves íze viszont majd kompenzálja a lelki gyötrelmeimet főzése közben.
2011. szeptember 05.
Mi hiányzik nekem késő nyáron itt, Magyarországon (a hegyeket és a tengert leszámítva)? A sült paprika illata, ami ilyenkor terjed a szófiái (és nem csak a szófiái) utcákon. Imádom!
2011. július 04.
Vendégeink vannak :)
Dádinak egy szófiai barátnője, nekünk pedig a bátyám, aki átutazóban van Berlinből, Belgrádba.
A vendégek jelenléte mindig lelkesít engem és ihletet ad. Talán azért is, mert - természetesen:) - mindig dicsérik mennyire nagyon finom az, amit nekik elkészítek.

2011. május 21.
Általában sok időn át készítünk valamit, ami majd pillanatok alatt el lesz fogyasztva.
Végre itt egy recept, ami fordítva működik: könnyű és viszonylag gyorsan elkészíteni, de lassan fogy, mert nagyon finom, de azért tömény:
Trüffel torta!


2011. május 06.
Amíg próbálok feldolgozni a korzikai élményeket, végre kipakolni a bőröndöket, végigolvasni a e-mailek hosszú listáját, ami összegyűlt a tíz nap alatt, amikor nem néztem internetet (nagyon jó volt!), fölhívni a barátokat: "Igen, vissza, nagyon jó volt... nem, az idő nem annyira, hát ők fürödtek, de nagyon hideg volt a tenger, stb.", szóval amíg próbálok visszarázódni a mindennapokban, addig is enni (és most már főzni is) kell.
2011. március 22.
Ma egy barátnőmmel találkoztam, aki éppen Isztambulból jött vissza. Felsorolta nekem milyen helyeken járt, milyen színeket látott, milyen illatokat érzett, milyen fűszereket hozott…
2011. március 20.
Tegnap előtt, amikor csináltam Nádja csoki mousse-át, azt írtam, hogy esős időben két dolgot érdemes csinálni: csokit főzni vagy kenyeret sütni. És mivel ma sem állt le az eső, a csokis nap pedig már megvolt, nekiálltam kenyeret sütni.
2011. február 06.
Rég nem volt vendégség nálunk, úgyhogy most dupla lelkesedéssel készültem a szombati vacsorára.
Kint sütött a nap, Neli kinyúlt a padlón, szürcsöltem a kávémat és még egyszer felsoroltam a fejemben az esti menüt, végiggondolva mivel érdemes kezdeni az előkészületeket.
2011. január 29.
A nevelésemet a 70-es és a 80-as években kaptam (szocialista Bulgáriában). Talán azért van az, hogy valahol mélyen magamban még küzdök azoknak a "szoci" időknek egyik közhiedelem szellemével, miszerint a főzés idővesztegetés, a nők pedig, akik sok időt töltenek a tűzhely körül - unalmas háziasszonyok.
2011. január 26.
Ma, szerdán, 15 óra 19-kor azt gondolom, hogy szerencsés vagyok.
Azért, mert ma, szerdán, 15.19 órakor a gőzölgős délutáni kávém mellett otthon üldögélhetek és gyönyörködhetek a hóesésben. A hóesésben csendes boldogság van, ami belém is átkerül.
Köszi az érdeklődésed.
Ide ird be az email címedet: