2010. november 21.
Buhti / Fánkocskák
Nem tudom, hogy nevezzem - hagyomány?, intézmény?, de ez a vasárnapi reggelink valami ilyesmi számunkra.


Minden vasárnap reggel, a kötelező kávé után, rögtön feltúrom az ujjaimat: 3 tojás, 25 deka liszt … tudniillik már nem is mérem az anyagokat. De ma, a Tiszteletedre megteszem - pont miután beleöntöttem a lisztet a tálba és mielőtt hozzáadtam volna a tojást, eszembe jutott, hogy nem fogom tudni majd pontosan leírni a receptet! :) Gyerünk a mérlegre! És eléggé meglepődtem - a mérlegtű pontosan a 250-re (gramm!) állt meg. De hát gyógyszerészek lánya vagyok :)

Biztos vagyok, hogy ezzel a recepttel különösen újat nem mondok - ki nem csinált valamilyen fajta fánkot! És mégis, merem állítani, hogy az enyéimben van valami titokzatos :) Mindenki, aki megkóstolta, egyetért ezzel. Még olyan barátaink, akik iszonyúan vigyáznak, hogy szuper egészségesen táplálkozzanak (végül is én is ilyen vagyok) az első grimasz után (sült tészta reggelire? borzasztó!) nagy élvezettel tömik magukba, minden aggodalmukat elfelejtve :)


Но стига съм ги хвалила тия Бухти, ето рецептата и прецени сам

Hozzávalók:

3 tojás
25 dkg. liszt
25-30 dkg joghurt
½ teáskanál szóda bikarbóna
½ teáskanál barna cukor
csipetnyi só
sütő olaj


Közepesen nagy tálba beleöntöm a lisztet, hozzáadom a cukrot és a csipetnyi sót, összekeverem a liszttel. Kis tálban villával felverem a tojást és hozzáadom a liszthez. Elkezdem keverni fakanállal. Amikor a keverék sűrű lesz (még nem használtam el az összes lisztet), hozzáadom a joghurtot, amelybe közvetlenül előtte bekevertem a szóda bikarbonát. A használandó joghurt mennyisége függ a sűrűségétől. Az a lényeg, hogy a massza sűrűbb legyen, mint az, amit palacsinta sütésére szoktunk készíteni és hígabb, mint például a kuglófé.

Az így elkészített masszába belekanalazok és beleöntöm a forró olajba. Én mindig vastag aljú fazékban szoktam a buhti-t sütni - egyrészt nem égetem el, másrészt nem fröcsköl az olaj. Erős tűzön (nem visszük túlzásba!), aranybarna színig sütöm. Miután kiveszem, leteszem szalvétára, hogy a felesleges zsír lecsöpögjön.

Ennyi!


A finom lekvár kötelező melléjük.

 

 

Hasonlók
Hozzászólás
Név:
E-mail cím:
 
Köszi az érdeklődésed.
Ide ird be az email címedet: