Ne kérdezd, hogy mi a neve, mert nem tudom. Azt tudom csak mondani, hogy mi van benne, és hogy nagyon finom lett. És azt is, hogy elkészíteni gyorsan és könnyen lehet. Úgyhogy kitaláltam neki egy külön kategóriát: "slow food gyorsan".

Levesnek indult és második lett belőle :)


Hozzávalók:

1 fej hagyma, apróra vágva
1 reszelt sárgarépa
200 ml paradicsom konzerv
400 ml (1 doboz) kókusztej
18-20 dkg jázmin rizs
10 dkg csicseriborsó
1 kiskanál curry
fél csokor apróra vágott friss koriander
só, olívaolaj, víz


A csicseriborsót előző este vízbe áztatom be.
A rizst külön megfőzőm, majdnem készre.

A hagymát megforgatom az olajban, hozzáteszem a sárgarépát is. Öt perc múlva beleöntöm a paradicsom konzervet és a curryt is belekeverem. További öt perc után jön a kókusztej és a só. Hozzáteszem a majdnem puha rizst és csicseriborsót, jól összekeverem, még annyi vizet teszek, hogy közepesen sűrű szósz legyen és még főzőm 10 percig. Ha nagyon kezd besűrűsödni, akkor főzés közben még hígítom kis vízzel.
Amikor leveszem a tűzről, akkor szórom rá a friss koriandert.