Gyerekkoromban volt egy piros hótaposóm.
Bulgáriában a hótaposó nagy szám volt a 80-as években (gondolom itt is) és a franciák után "après-ski"-nak hívtuk, pontosabban "apreszki", nem is sejtve, hogy ez nem is egy szó és "síelés után" a jelentése.

Az "après-ski" nem csak jól bélelt hótaposót jelent, hanem egy fajta szociális életet, ami leginkább az Alpokban síelőkre jellemző: megállni egy italra a pálya melletti rélais-ben (fr.) / hütte (ném.) / olaszul nem is tudom hogy hívják ezt a hangulatos kis faházat/menedéket, ahol becsúszik egy rövid, mielőtt te is lecsúszol a pályán a felvonó-záráskor.


Én nagyon szeretem a síelésnek ezt a pillanatát: szeretem a csendet, ami ilyenkor rátelepszik a hegy oldalára, a nyugalmat, amit egy jól sikerült nap után szoktal érezni.
Körülötted már pakolják a székeket, te pedig megértően összenézel a többiekkel, akik ott vannak ilyenkor, szintén pohárral a kezükben (kesztyűjükben). Mosolyogtok egymásra. Az ital, amit apránként kortyolgatsz lassan megmelegíti a mellkasodat, kicsit a fejedben is érzed majd, amikor csúszol lefelé… szinte repülsz :))
Pár perc múlva, már a pálya alján, amikor leveszed a sí-cipődet a "repülős" érzeted még tart egy pillanatig, amíg újra nem szokod a lábad méretét…

fotó: Daliani

Onnantól kezdve egész este a többi "après-ski" lehetőség vár rád mindenféle formában.
A mi esetünkben most ez egy extra gyors krumpli levest is jelentett, aminek segítségével túléltük a fürdés és esti étterem közötti nyugis, de koplalásos időszakot.


Hozzávalók:

60-70 dkg krumpli
1 fej vörös hagyma
2 kanál olíva olaj
1 tojássárgája
1 kis joghurt (125 ml) Jobb, ha magasabb zsírtartalmút használsz!
só, fekete bors
fél csokor apróra vágott kapor (ha nincs friss, a fagyasztott is jó)
tányéronként 1 kanál fromage blanc tálaláskor (opcionális)

Készítése:

A hagymát apró kockákra vágod és a már forró olajban megpirítod pár percre. Hozzáadod a lehámozott és kockákra vágott krumplit és annyi vizet, hogy pont lefedi. Lassú tűzön addig hagyod főni, amíg a krumpli meg nem puhul (10-15 perc). Közben felvered a tojás sárgáját a joghurttal egy kis tálkában. Amikor a krumpli már megfőtt, hozzáöntöd a tojásos- joghurtos keveréket és a sót. Főzöd még 2-3 percig.

Leveszed a tűzről és rászórod a kaprot és az őrölt fekete borsot. Ha nem szereted a kaprot, mint Imre barátunk, akkor petrezselyemmel helyettesítheted.
Közvetlenül tálaláskor megkoronázod egy nagy kanál fromage blanc-nal. Ha nincs otthon, akkor sima tejföllel is tökéletes lesz :)


Legalább annyira jól esett, mint egy órával azelőtt a calvados a menedékházban…