fotó: Oszlányi Gyöngyvér

Sziasztok! Deszi vagyok.

Gyakran kérdezik tőlem: "Hogyan szoktad írni a nevedet, dupla s-sel vagy sz-szel?" Teljesen mindegy, mivel eredetileg cirill betűs a nevem: bolgár vagyok és sok évvel ezelőtt a Színház és Filmművészeti Egyetemre jöttem Budapestre, vágószakra. Úgyhogy filmeket vágok, de közben kenyeret, sonkát és sok mást is a családom etetéséhez :)

Pár éve már,  az időnként nálunk vacsorázó barátok, illetve Georgi és Dádi (ők a családom, plusz pár házi kedvenc) bátorításának köszönhetően, azon töprengek, hogy meg kellene valahogyan osztani Veletek a kulináris élményeinket, de ha más nem is, a magyar helyesírás mindig visszatartott: Daliáninak, a lányomnak, túl sok a házija, hogy azzal is terheljem, ellenőrizze az írásaimat.

Gyakran van úgy, hogy a magyar és más nemzetiségű barátaink indulnak haza egy kis papírdarabkával, amelyen le van írva valamilyen bolgár recept, a bolgárok pedig, mondjuk csirke portugál módra, vagy valami más egzotikus finomság receptjével. Úgyhogy elhatároztam - rendet teszek egy gasztro-bloggal - kissé fárasztóak ezek a rögtönzött fordítások ittas állapotban! :) Most hogy itt az ősz, úgy éreztem, elérkezett a blogom ideje. (jaj, mire elindult a blogom tél lett :)




Az eredeti ötlet az volt (most, hogy pár éve szinte mindenhol lehet feta sajtot kapni), hogy csináljak egy fetás blogot. Amikor Franciaországban éltem, a francia barátnőm, Florence, apukája - Feri bácsi, 56-os magyar - meghívott minket vacsorára. Annyira örült nekem, pontosabban annak, hogy bolgár létemre beszélek magyarul (a lányával ellentétben, bár azóta már ő is megtanulta) - jó, kicsit viccesen beszélek, de akkor is :)) - hogy gondolta, valami különlegességgel készül majd. Fölhívta Florence-t, hogy szerinte mit főzzön, mit szeretek. Erre Florence azt mondta, mindegy, csak legyen benne feta sajt :). Akkor döbbentem rá, hogy tényleg, a bolgár konyhában sokszor használunk feta sajtot: levesekben, salátákban, főételekben, sőt, tudok feta sajtos desszertet is :). Végül is a blog ötletem átalakult: Fornelo sok mindenről fog szólni (és nem is csak főzésről, bár leginkább), de lesz benne külön FETA kategória is.

A másik dolog, amit imádok, az utazás - mindegy, hogy messzi egzotikus utazásról van-e szó, vagy kiruccanni Bécsbe, vagy éppenséggel körbejárni a Rhodopei falvakat. Mivel a férjem is bolgár, nem kellett gyorsan áteveznem ismeretlen kulináris vizekre, így elkezdtem a közös életünket az anyukám és nagyanyám recept gyűjteményeivel. Természetesen nem mindig állt rendelkezésemre az összes szükséges termék és fűszer, így néha mással helyettesítettem azokat, amik nem voltak, idővel egyre bátrabban. Utazásaink során pedig megismertem új ízeket, amelyeket aztán megpróbáltam létrehozni a saját konyhámban. Remélem Te is megtalálsz itt valami újat és ínycsiklandozót. Úgyhogy tekints be hozzám, Isten hozott :)

Hogy miért "Fornelo"? Kattints a pirosbetűs "FORNELO"-ra a címlapon vagy ide.


fotó: Georgiev Daliani

Ha kapcsolatba szeretnél lépni velem, ez az email címem: dessi@fornelo.eu
Köszi az érdeklődésed.
Ide ird be az email címedet: