Hogy került ez a desszert Nagyi repertoárjába nem tudom, de ősszel gyakran csinálta. Imádtam üldögélni a konyhájában amíg sült az almatorta és mélyen lélegeztem… A sült alma- és a fahéj illatáról mindig Nagyi jut eszembe és kicsit szomorú leszek, de közben boldog is.


Szükséged van:
egy 24 cm átmérőjű tortaformára

A tésztához:
225 g (22,5 dkg) puha (szoba-hőmérsékletű) vaj
300 g (30 dkg) liszt
40 g (4 dkg) porcukor
csipetnyi só

Nagyi receptjében grammban szerepelnek a szükséges hozzávalók, azért és is így írtam meg, mellette pedig átszámoltam dekákban. Remélem nem hibáztam, azért nézzétek át ti is, a matek sose volt az erős oldalam…

A töltelékhez:
200 g (20 dkg) meghámozott, kitisztított és felszeletelt alma (kb. 3 közepes alma)
60 g (6 dkg) porcukor
csipetnyi fahéj
csipetnyi só

Bekenéshez:
1 tojás
1 kanál víz

Elkészítés:
Gyúrunk omlós tésztát a felsorolt hozzávalókból, és fóliába csavarva, hűtőszekrénybe tesszük 30 percre.

Közben meghámozzuk az almákat, negyedekre vágjuk és eltávolítjuk a magjukat, majd kb. 2 mm-es szeletekre szeleteljük. Összekeverjük a fahéjat a sóval és a cukorral és megforgatjuk benne az almaszeleteket.

A tészta felét kerekre sodorva betesszük egy sütőpapírral kibélelt 24 cm átmérőjű tortaformába. Rajta elrendezzük az almaszeleteket. A tészta másik felét is kisodorjuk és egy rádlival 2 cm-es csíkokat vágunk belőle. A csíkokkal rácsosan lefedjük a tortát.
A tojást felverjük vízzel és bekenjük vele a torta tetejét (a rácsozatot).


Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük.
Kihűlés után még egy kis fahéjjal meghinthetjük az almatortát.


Frissen felvert tejszínnel vagy vaníliafagyival felszolgálhatjuk.

Jó étvágyat!