Сутрин тук е под нулата, но аз все пак оптимистично реших, че пролетта е дошла и отидох на пазара за пресен киселец. И не сгреших, защото намерих! Е, сигурно е парников, но все пак е пресен! Ако си по-скептичен, може да използваш и замразен, (всъщност тогава използвай по-скоро спанак), сигурно и така ще е вкусно.


Освен 100 гр. киселец са ти необходими:
4 яйца
100 мл. олио (½ чаша) (може да смесиш 50 зехтин/50 олио)
200 гр. кисело мляко (1 чаша)
150 гр. натрошено краве сирене
150 гр. брашно (аз използвах брашно от лимец, но може и с най-обикновенно)
1 пакетче бакпулвер
ким
(пресен копър)
(да не забравиш киселеца, измит и нарязан на ситно!)


Приготвяне:
Разбиваш с миксер яйцата, прибавяш постепенно олиото на тънка струя, киселото мляко и брашното, смесено с бакпулвера. След това (вече бъркаш с дървена лъжица), прибавяш сиренето, и нарязания на ситно киселец (суров!). Може да подправиш със ситно нарязан копър.


Изсипваш в намазана с олио тавичка с диаметър 24 см. Поръсваш с ким.
Печеш около 30 минути, докато хване коричка. Пробваш с клечка за зъби дали се е изпекъл.
Поднеси с айрян или купичка кисело мляко.