180 гр. (3/4 чаша) леща
1 глава лук
3-4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
1 корен магданоз, обелен и нарязан на шайби
1 лъжица къри
2 лъжици брашно
2 лъжици зехтин
сол, чубрица
1/2 чаша 100%-ов ябълков сок

Адаптирано от "Vegetarian Cooking" на Betty Crocker.


Задушаваш в зехтина нарязаният на дребно лук, заедно с кърито, докато стане прозрачен. Добавяш брашното, разбъркваш и доливаш вода. Прибавяш лещата и вариш 20 минути, след което изсипваш картофите, корена магданоз и ябълковия сок. Ако течността не е достатъчно (трябва почти да покрива зеленчуците), добавяш още вода. Солиш и вариш още докато не омекнат зеленчуците.


Да ти е сладко!