18 dkg (3/4 bögre) lencse
2 kanál olívaolaj
1 fej hagyma
1 petrezselyem gyökér
3-4 db meghámozott, kockára vágott krumpli
1 kanál curry
2 kanál liszt
fél bögre 100%-os almalé
só, ½ kiskanál borsikafű

Adaptálva Betty Crocker "Vegetarian Cooking" című könyvéből.


A hagymát apróra vágom és keverés közben, a curry porral együtt, az olajban megpirítom, amíg nem lesz üveges. Utána hozzáteszem a lisztet, megkeverem, hígítom vízzel és ráöntöm a megmosott lencsét. Hagyom főni. 20 perc múlva jöhet a kockára vágott krumpli és a karikára vágott petrezselyem gyökér. Megsózom és hozzáöntöm az almalevet. Ha nincs elég leve, akkor még annyi vízzel pótolom, hogy betakarjon a zöldségeket. Hagyom főni, amíg meg nem puhul a krumpli és a petrezselyem.



Jó étvágyat!